
Etter en sen frokost ble det baketid hos PillePalle. Jeg har laget nøttmuffinser for gutta boys og eple-rømme-grateng for PillePallemannen som ikke kan spise hvetemel og sukker. Nøtteblandingen kjøpte jeg hos helsekost. Det må bare tilføres egg, melk og litt smør.
Gratengen er enkelt å lage. Du trenger
2 egg
250 g kesam + 150 g rømme
(eller 400 g rømme)
litt bakepulver
1/2 ts kardemomme
150 g maismel eller maisgryn (malet)
rosiner (mandler etter smak)
1 eple i skiver eller biter
Eggehvite må røres stiv. Bland kesam, rømme (eller bare rømme), bakepulver, kardemomme, mel/gryn og eggeplomme og rør godt. Tilsett eggehvit, men rør den sakte inn. Tilsett rosiner (mandler) og eplen. Selvfølgelig kan du bruke sukker etter smak. Fill inn i smurt kakeform eller gratengskål. Må stekes i ca. 20 minutter/160°. VELBEKOMME!
I baked nut muffins for my boys today. My husband cannot eat wheat flour and sugar, so I made an apple-sour cream-casserole for him. It is easy to do. You need
2 eggs
250 g curd chees + 150 g sour cream
(eller 400 g sour cream)
baking powder
1/2 ts cardamom
150 g maize meal eller polenta (malet)
raisins (almonds if you like)
1 apple in slices or pieces
You have to whisk the egg white stiff. Then blend curd cheese, sour cream, baking powder, cardamom and meal/polenta. After that add egg white and stir softly. At least add raisins (almonds) and the apple. You can also use sugar if you want to sweeten it. Fill in a greased cake pan and bake it ca. 20 minutes/160°. ENJOY!






























